“发物”真的会导致肿瘤复发吗？张俊杰肿瘤专家权威解读饮食禁忌

在肿瘤治疗与康复的过程中，患者们对于饮食的关注度极高，尤其是各种食物是否会导致肿瘤复发转移这一问题。今天，广州新市医院肿瘤科三区张俊杰主任就来深入探讨一下这个话题。

什么是“发”和“发物”呢？

简单来说，“发”指的是肿瘤在治疗后或治疗中出现复发或转移的情况，而“发物”则是指肿瘤病人吃了某些食物后，可能会导致肿瘤复发或转移。不过，在临床实践和实验研究中，并没有完全证实哪些食物吃了就一定会促进肿瘤的复发转移，目前所讨论的“发物”只是基于一些经验和推测，提出一些可能有影响的食物。

有些食物被认为可能是“发物”，原因主要有以下几点：

个体差异和过敏体质：某些人对特定食物有过敏反应，如吃了海鲜后会发哮喘，这种过敏反应可能刺激抗原抗体生成，加重病情，但这只是个体反应，并不意味着海鲜就是导致肿瘤复发转移的“罪魁祸首”。

激素水平与肿瘤关系：部分肿瘤与性激素有关，如乳腺癌、前列腺癌等。含有激素的食物可能会促进这类肿瘤的生长和发展，增加复发转移风险，所以对于这类肿瘤患者来说，要避免吃含有激素的食物。

营养不均衡和饮食习惯：不合理的饮食习惯，如偏食、挑食、喜欢吃辛辣刺激或生冷油腻的食物等，可能导致营养不均衡，降低身体抵抗力和免疫力，从而增加肿瘤复发转移的可能性。

在日常生活中，鸡、海货、豆制品等常被肿瘤患者认为是“发物”。但事实上，这些食物本身具有丰富的营养价值。以鸡为例，它是一种高蛋白、低脂肪、微温性的食物，能为人体提供多种必需的营养成分，有助于术后患者的康复。海货富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碘、硒等营养素，对健康大有裨益。豆制品则含有优质蛋白质、维生素、矿物质等，对降低胆固醇、预防糖尿病等有积极作用。

当然，对于一些特殊体质或特定情况的患者，如过敏体质、对某些食物不耐受、消化功能不佳等，确实需要在食用这些食物时有所节制，并注意食物的选择、处理和烹饪方式。

腌制食物也是患者们关心的问题之一。虽然这类食物不是绿色食品，但偶尔少量食用，如在年夜饭等特殊场合，调调口味还是可以的，只要人体自身免疫功能恢复良好，不会因为这点摄入量就导致肿瘤复发转移。

全国著名肿瘤专家、广州新市医院肿瘤科三区张俊杰主任张俊杰主任指出，肿瘤患者在饮食上应根据自己的体质和肿瘤类型来选择合适的食物，并注意食物的质量和数量。科学地理解和运用食物的营养价值和药理作用，才能更好地辅助治疗和康复。

广州新市医院肿瘤科张俊杰主任强调，误会澄清科学认知

“饿死癌细胞”不可行：营养不良会降低免疫力，影响治疗耐受性，需保证热量和蛋白质摄入。

喝汤≠营养充足：汤中营养成分有限，应食用肉菜原食，必要时将渣打碎食用。

运动与饮食协同：适度运动（如散步、瑜伽）可改善代谢，促进营养吸收，避免过度静养。

总之，肿瘤患者在饮食方面应保持理性和科学的态度，不要盲目地相信或否定某些食物对肿瘤复发转移的影响。合理膳食、均衡营养，才能为战胜肿瘤提供有力的支持。